優格食譜:
這食譜可以循環製造優格喔~
記得吃到餘下差不多100g的量就可以再加牛奶製造新的優格~
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準備材料:
優格 100g
鮮牛奶 500g
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作法:
1.把100g優格放進已消毒過的玻璃罐
2.再倒入500g牛奶
3.攪拌,蓋上蓋子
4.放進麵包機
5.酵母模式
6.靜待8小時就完成
p.s 如沒有麵包機可用電鍋代表,使用保溫模式加3份之一碗水在鍋內,一樣燜8小時~
原來優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。
根據食品營養成分資料庫數據顯示，每100公克的全脂牛奶鈣質含量為100毫克，建議每天喝 1.5至2杯低脂鮮奶。
不過，令人意外的是，每100公克的全脂優格及全脂優酪乳，鈣質含量分別有103毫克及89毫克，逼近牛奶的鈣含量。
吃純天然的優格、優酪乳確實可以補充人體需要的鈣質。特別是乳糖不耐症的人，因為體內缺乏消化乳糖的乳糖酶，而發酵後的優酪乳、優格大部分的乳糖會被分解為乳酸，因此飲用優酪乳、優格，較不會出現腸胃不適的狀況。
優格、優酪乳屬於偏酸的產品，若將優酪乳當做飲料飲用，不僅會讓你在不知不覺中攝取過多熱量，補到身上的肥肉，還會對某些人的腸胃道會造成些微的刺激。因此，建議優格、優酪乳一天吃2份，大約2罐小罐的產品為上限。
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Maggie 於 2017/06/05 09:13
